Un total de 50 emprendedores gastronómicos de Nacimiento participaron en una importante jornada de capacitación en seguridad alimentaria, organizada por la Oficina de Emprendimiento de la municipalidad. La capacitación se realizó en el salón Ángel Pinto de la escuela Canadá, mientras que la ceremonia de certificación tuvo lugar en la Casa de la Cultura, con dos talleres consecutivos de 25 participantes cada uno.

Capacitación para eventos masivos

El objetivo principal de esta iniciativa fue entregar herramientas teóricas y prácticas para garantizar el cumplimiento de la normativa vigente en seguridad alimentaria, requisito fundamental para participar en eventos masivos, ferias y festividades costumbristas organizadas en la comuna. Los participantes incluyen representantes de cocinerías, food trucks y emprendedores del área gastronómica de ferias locales.

Sobre la importancia de esta certificación, Carolina Riquelme, encargada de la Oficina de Emprendimiento, destacó: “Para el municipio es importante tener una capacitación que respalde a los emprendedores, permitiéndoles participar en eventos comunales y ofrecer una gastronomía de calidad. Esto contribuye tanto al desarrollo económico como cultural y a la realización de nuestras fiestas costumbristas”.

Además de las herramientas relacionadas con la manipulación y conservación de alimentos, los asistentes recibieron instrucciones sobre normativa sanitaria y consejos para garantizar prácticas seguras en la preparación y venta de productos.

Reflexiones de los participantes

Marcelo Cid, uno de los participantes, valoró la experiencia, afirmando: “Nos enseñaron cómo manipular y conservar los alimentos para presentarlos al público con confianza de que estamos vendiendo un buen producto. Esta capacitación me sirvió para reflexionar sobre el alimento que preparo para mis clientes”.

Por su parte, Silvia Veloso, emprendedora gastronómica, expresó que la experiencia fue enriquecedora: “En esta capacitación aprendí más de lo que sabía. Esto fue maravilloso”.

Reforzando el compromiso con los emprendedores

Esta certificación se suma a los esfuerzos municipales por fortalecer el desarrollo de los emprendedores locales, asegurando que estén preparados para cumplir con los estándares exigidos por la normativa vigente. La formación en seguridad alimentaria no solo beneficia a los emprendedores, sino que también garantiza una oferta gastronómica de calidad y segura para los asistentes a eventos comunales, fortaleciendo la confianza entre consumidores y proveedores.

El compromiso del municipio con la capacitación y el respaldo a los emprendedores gastronómicos refleja su objetivo de impulsar el desarrollo económico y cultural de Nacimiento.