Una presentación sobre los antecedentes históricos de la papa frita y una demostración de cocina ancestral fueron parte de la participación municipal en el encuentro realizado en Concepción.

Nacimiento presentó su historia y patrimonio culinario en Conce al Plato, encuentro gastronómico desarrollado en el Parque Bicentenario de Concepción. La jornada contó con la participación del alcalde Carlos Toloza y fue escenario de la entrega del Premio Fuego 2026, obtenido por la comuna en la categoría “Innovación Gastronómica – Origen Histórico de las Papas Fritas (Siglo XVII)”.

Durante la actividad, el encargado de Turismo, Javier Arredondo, expuso los antecedentes de la investigación histórica que sitúa a Nacimiento como cuna de la papa frita, con registros que se remontan al siglo XVII. La presentación permitió acercar este trabajo al público y dar a conocer su vínculo con la identidad local.

La participación incluyó una demostración de cocina en vivo a cargo del chef Jonathan Pastorini, quien presentó la preparación de la papa frita ancestral, como parte del trabajo de rescate de su receta original.

El alcalde Carlos Toloza destacó la importancia de difundir este patrimonio y abrir nuevas oportunidades para la comuna: “Estar presentes en Conce al Plato nos permite compartir la historia de Nacimiento y mostrar una preparación que forma parte de nuestra identidad. Recibir este Premio Fuego es un reconocimiento al trabajo de investigación y rescate gastronómico que estamos difundiendo, y nos motiva a seguir vinculando nuestro patrimonio con el turismo y las oportunidades para los emprendedores locales”.

La presencia de Nacimiento en este encuentro permitió proyectar su oferta cultural y gastronómica ante nuevos públicos, mediante una propuesta que reúne investigación histórica, cocina y promoción del territorio.