El trabajo conjunto de la Municipalidad de Nacimiento, la Universidad de Santiago de Chile y Duoc UC permitió poner en valor el patrimonio gastronómico de la comuna, ganadora en la categoría Innovación Gastronómica.

Nacimiento fue reconocido en los Premios Fuego 2026 como ganador en la categoría Innovación Gastronómica, con una propuesta vinculada al origen histórico de las papas fritas en el siglo XVII. La distinción da visibilidad a la historia local y representa un avance en la difusión del patrimonio gastronómico de la comuna.

Este resultado se enmarca en un trabajo conjunto entre la Municipalidad de Nacimiento, la Universidad de Santiago de Chile (USACH) y Duoc UC, orientado a investigar y dar a conocer los antecedentes históricos que relacionan al territorio con esta preparación. La colaboración permitió vincular la gestión municipal con el aporte académico para acercar esta historia a la comunidad y proyectarla hacia nuevas audiencias.

Desde el municipio se ha impulsado la puesta en valor de este patrimonio como parte de la identidad nacimentana. El reconocimiento contribuye a ampliar su difusión y ofrece una oportunidad para fortalecer el interés por la historia, la gastronomía y los atractivos locales.

La participación ciudadana también formó parte de este logro. Vecinas y vecinos apoyaron la nominación mediante sus votos, acompañando una propuesta que busca rescatar y compartir un elemento distintivo de la comuna.

La Municipalidad de Nacimiento agradeció a todas las personas que respaldaron la candidatura, así como a las instituciones que participaron en el trabajo conjunto. Esta distinción refuerza la importancia de continuar articulando esfuerzos para investigar, preservar y difundir el patrimonio local.