Nacimiento fue escenario de un encuentro multitudinario y familiar durante la celebración de la Fiesta de la Papa Frita Mapuche 2025, evento organizado por la Municipalidad de Nacimiento y desarrollado el viernes 28 y sábado 29 de noviembre en el emblemático Fuerte Histórico.

Durante ambas jornadas, más de 15 mil personas llegaron hasta el recinto para disfrutar de un completo programa artístico, cultural y gastronómico que destacó el rescate patrimonial de las papas fritas como parte esencial de la identidad local.

“Esta fiesta fue un éxito total, tuvimos una masiva asistencia que superó las 15 mil personas entre los dos días, además logramos instalar un hito cultural que nos posiciona como la cuna de la papa frita mapuche, según el registro histórico del Cautiverio Feliz de 1629. Estamos orgullosos de lo que hemos construido como comuna”, destacó el alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza.

Este sustento histórico se basa en el manuscrito “Cautiverio Feliz” de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán, quien relata que, durante su liberación en el Fuerte de Nacimiento en el año 1629, fue recibido con una gran celebración por parte de comunidades mapuche, incluyendo una variedad de comidas, entre ellas papas fritas, lo que constituye el primer registro escrito de este plato a nivel mundial:

“…unas enviaban las papas fritas y guisadas, otras los porotos y garbanzos…” (Cautiverio Feliz, 1677).

Este hecho, investigado y presentado por la Municipalidad de Nacimiento con el respaldo de la carrera de Gastronomía de Duoc UC, da cuenta del valor cultural de esta preparación tradicional y posiciona a la comuna como la cuna de las papas fritas mapuche a nivel global.

 

Un homenaje a nuestras raíces

La fiesta comenzó el viernes con una emotiva inauguración, seguida por la intervención artística de la Red Pedagógica DAEM y una cocina en vivo dedicada a las tradicionales “Papas Fritas Mapuches”. En el cierre de la jornada brillaron sobre el escenario agrupaciones como Club de Cueca José Erpel Rubio, Mixtura Inevitable, Los Peñis del Sur y el Grupo Encanto, quienes hicieron bailar a los asistentes hasta pasada la medianoche.

El sábado se vivió una intensa segunda jornada que combinó actividades culturales y recreativas con fuerte arraigo en el patrimonio ancestral. La ceremonia mapuche, organizada por la Asociación Newen Mapu, dio inicio al día, seguida por presentaciones como “Voces de la Patria”, una muestra del concurso de corpóreos y una exposición de investigación gastronómica centrada en la historia de las papas fritas.

“Todo estaba excelente, desde la organización hasta los espectáculos. Se notó el cariño y el trabajo que puso el municipio en cada detalle”, comentó una de las asistentes, que llegó desde la región del Ñuble junto a su familia.

Gastronomía local y emprendimiento

La fiesta también ofreció una amplia zona de stands con cocinerías, comida al paso, food trucks, cervecerías artesanales, además de un espacio para emprendedores y artesanos locales, quienes mostraron lo mejor de su producción.

Durante toda la jornada se mantuvieron activas las actividades de la Teletón, logrando reunir un importante aporte de 42millones en la caja auxiliar del Banco de Chile, ubicada frente a la Comisaría de Carabineros.

 

Un cierre lleno de música y alegría

La jornada del sábado cerró con una potente parrilla musical que reunió a artistas locales y regionales como Felipe Salazar, Q Nazca, el Conjunto de Danzas Folclóricas CODAFO, Talismanes del Ritmo y del Amor, y Los Rancheros de Plata, consolidando un ambiente familiar y lleno de identidad.

La Fiesta de la Papa Frita Mapuche no solo reafirma el valor histórico de Nacimiento como lugar de origen de esta preparación ancestral, sino que además proyecta a la comuna como referente nacional de rescate cultural y gastronómico.